巖星特刊 ｜深圳超級文和友，“城市博物館”的擴張之路

《看不見的城市》“對于一座城市，你所喜愛的不在于七個或是七十個奇景，而在于它對你提出的問題給予的答復(fù)”

深圳文和友于2021年4月2日正式開業(yè)，人群蜂擁而至。1棟樓，4層高，近20000㎡，以深圳八九十年代的復(fù)古風(fēng)韻立于廣東鐵路和布吉河之間。樓前廣深鐵路上的和諧號動車往返飛馳，自然刻畫了新舊之間的城市記憶。現(xiàn)代化科技、市井文化，過去與未來、生活與藝術(shù)在此交織。

深圳文和友街機鋪場景

老街站公車站牌

沙井蠔

潮州牛肉丸

在過去一年中，深圳文和友搜羅了深圳大街小巷的美食，將深圳老字號、流行菜、粵港澳大灣區(qū)及全國各地的美食匯聚于此。100+品牌，近十萬件老物件，這里像是一座城市市井博物館，飲食之間，溫度蘊蓄，城市記憶和文化自豪油然而生。

2011年，“文和友”品牌創(chuàng)始人文賓從路邊的炸串?dāng)傞_始，做到了第一家門店“文和友老長沙油炸社”。2012年至2016年期間，文賓相繼開了文和友老長沙龍蝦館、文和友老長沙大香腸、文和友老長沙臭豆腐等長沙特色小吃門店，直到2018年，文和友大型門店海信廣場店開業(yè)，自此文和友便聲名鵲起。

擴建升級的“超級文和友”以夢回城市的概念，利用幾十萬件建筑舊物與日常物品，重新還原了一個完整的長沙“舊生活”場景。以長沙老字號作為核心，結(jié)合長沙七八十年代城市記憶的沉浸式場景空間，匯集美食、零售、休閑娛樂等多元業(yè)態(tài)，用情懷鏈接消費者、商戶、空間、城市四個維度。讓消費者在在此用餐、社交的同時能夠在濃重的煙火氣中體驗當(dāng)?shù)厥芯幕?/section>

改造后的“超級文和友”熱度空前成為長沙網(wǎng)紅地標(biāo)。2年間，超級文和友在華南地區(qū)擴展品牌版圖，從廣州店的探索到深圳店的優(yōu)化，文和友計劃在未來幾年內(nèi)于北京、上海、洛杉磯等國內(nèi)外一線城市繼續(xù)擴張，開出10家以上的文和友。

城市獨有的煙火氣逐漸消失。而超級文和友這個餐飲品牌IP，則以“烏托邦式”將文化與餐飲同時升維，把城市中散落的特色小吃聚集在同一空間，在保護(hù)本土餐飲價值的基礎(chǔ)上，塑造強大的文化品牌號召力。

如同一個個“城市博物館”，將商業(yè)與文化融合，講述的是對城市記憶的情懷，對城市生態(tài)的探索，以及對城市未來的詰問。

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